ભારતીય થાળી માં ચોખા તો હોય જ છે. વાસ્તવ માં ભારત માં ચોખા નો ઉપયોગ વધારે થાય છે અને દરેક રાજ્યો માં ચોખા ની ખેતી પણ કરવામાં આવે છે. જોકે વધારે પડતા ભાત ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય માનવામાં આવતું નથી અને એવું કહેવા માં આવે છે કે જે લોકો વધારે ભાત ખાય છે. એમનું વજન ખુબજ જડપથી વધી જાય છે.
ઘણા લોકો વજન વધવા ના ડર થી પોતાનું મન મારી લે છે અને તે ઈચ્છી ને પણ ભાત ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ આજે અમે તમને જણાવી દઈએ કે લાલ ભાત ખાવાથી તમને ઘણા ફાયદા જોવા મળશે અને તે આપણાં સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ સારા ગણવામાં આવે છે.
આ ભાત ખાવાથી તમારી ભાત ખાવાની ઈચ્છા પણ અધૂરી નહિ રહે અને તમારા શરીર નો વજન વધતું પણ અટકાવશે. આ ભાત જોવા માં લાલ રંગ ના હોય છે અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ થી ભરપૂર હોય છે. પ્રત્યેક 100 ગ્રામ લાલ ભાત માં 7 ગ્રામ પ્રોટીન અને 2 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. જેના કારણે એનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ માનવા માં આવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ઘણી વાર ચોખા ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે ચોખા ખાવાથી ખાંડનું સ્તર વધે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લાલ ચોખાનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. લાલ ચોખા ખાવાથી ચયાપચય વધે છે અને ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે. જે ખાંડનું સ્તર વધવા દેતું નથી.
લાલ ચોખા ખાવાથી કોષો પર સારી અસર પડે છે અને કોષો સ્વસ્થ રહે છે. લાલ ચોખાની અંદર એન્ટીઓકિસડન્ટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે કોશિકા માટે ખુબ સારું છે. આ સિવાય આ ચોખામાં મેંગેનીઝ પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. તમારા પેટને સ્વસ્થ રાખવા માટે લાલ ચોખા ખાવા એ સારી બાબત કહી શકાઈ છે.
લાલ ચોખા ખાવાથી પેટ એકદમ હળવું રહે છે અને પેટને લગતી બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે. હકીકતમાં, આ ચોખામાં ફાઇબર મળે છે અને ફાઈબરને પેટ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ફાઈબરયુક્ત ખોરાક ખાવાથી પેટ સ્વસ્થ રહે છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ના પ્રમાણે આપણા શરીરને એનર્જીની જરૂર હોય છે અને કાર્બોહાઈડ્રેટ આ જરૂરિયાતને પૂરી કરે છે. એટલા માટે ડાયેટમાં લાલ ચોખાનો સમાવેશ જરૂર કરો. માઈગ્રેન અથવા આધાશીશીની સમસ્યા હોય તો રાતે સૂતા પહેલા લાલ ભાતને મધ સાથે મિક્ષ કરીને ખાવાથી લાભ થાય છે અને દુખાવામાં રાહત મળે છે. એક સપ્તાહ આવું કરવાથી માથાના દુખાવાની સમસ્યા દૂર થાય છે.
મરડાના રોગમાં લાલ ભાત ખાવા જોઈએ. જેને મરડો થયો હોય તેણે એકદમ પોચા ભાત બનાવી તેમાં ગાયનું દૂધ મિક્ષ કરીને રોગીને આપવું જોઈએ. આનાથી મરડાના રોગમાં તરત ફાયદો થાય છે. પેટમાં ગરબડી કે પેટની અન્ય કોઈ સમસ્યા રહેતી હોય તો લાલ ચોખાની ખીચડીનું સેવન કરવું જોઈએ.
