ઘરે જાતે જ બનાવી લો એકદમ સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી, સ્વાદ એવો કે આંગળા ચાટતા રહી જશો, જાણો તેની યોગ્ય રેસિપી….

ઋતુ ભલે ગમે તે હોય પરંતુ આઈસ્ક્રીમ ખાવી દરેકને પસંદ આવે છે. કોરોનાને કારણે તમે બહાર જઇ શકતા નથી અને જો તમારે આઈસ્ક્રીમ ખાવાની ઇચ્છા હોય તો તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે મટકા કુલ્ફીની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ કુલ્ફીનું નામ સાંભળતાં જ દરેકના મોઢામાં પાણી આવે છે અને જ્યારે તેને ઘરે જાતે તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે, તો પછી તેનો સ્વાદ બમણો થઇ જાય છે. તો ચાલો આપણે તેની રેસિપી વિશે વિગતવાર જાણીએ.

જરૂરી સામગ્રી

• 2 કપ દૂધ
• 1 કપ ક્રીમ
• 1 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 1/2 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
• 1/4 કપ મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ્સ
• 1 ચમચી કેસર દૂધ
• 2 મટકે

બનાવવાની રીત

આ માટે પહેલા એક કડાઈમાં દૂધને મધ્યમ જ્યોત પર નાખીને તેને ગરમ કરવા રાખો. હવે તેમાં ક્રીમ અને ત્યારબાદ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખો અને હલાવતા રહો. આ પછી જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસરનું દૂધ અને એલચી પાવડર નાખો. હવે દૂધ અડધો બાકી રહે ત્યારે તેમાં ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખો અને ગેસ બંધ કરો. આ પછી જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તે મિશ્રણને મકાસમાં નાંખો અને તેને ચાંદીના વરખથી ઢાંકી દો. હવે તેને ફ્રીઝરમાં 7-8 કલાક માટે રાખો. તે પછી ફ્રિજમાંથી મટકાઓ બહાર કાઢો તો હવે તૈયાર છે મટકા કુલ્ફી. તમે હવે તેનો આનંદ માણી શકો છો.